--- title: さかな通信 description: wordpressからインポートしたもの --- [![飲食店専門仕入れサイト【魚ポチ】](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/logo-1.png?width=200&height=40&name=logo-1.png)](https://uopochi.jp/) [新規登録](https://uopochi.jp/pre_registration) # さかな通信 by 魚ポチ All Post - [All Post](https://info.uopochi.jp/さかな通信) - [産地](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/産地) - [飲食店メニュー](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/飲食店メニュー) - [鮮魚](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/鮮魚) - [イベント](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/イベント) - [マグロ](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/マグロ) - [大田市場](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/大田市場) - [旬](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/旬) - [メディア掲載](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/メディア掲載) - [料理](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/料理) - [貝類](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/貝類) - [配送ドライバー](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/配送ドライバー) Search ###### Topics - [産地](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/産地) - [飲食店メニュー](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/飲食店メニュー) - [鮮魚](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/鮮魚) - [イベント](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/イベント) - [マグロ](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/マグロ) - [大田市場](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/大田市場) - [旬](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/旬) - [メディア掲載](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/メディア掲載) - [料理](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/料理) - [貝類](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/貝類) - [配送ドライバー](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/配送ドライバー) ###### Popular Post - [カレイのカンタン下処理方法](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_karei) - [お箸だけで内臓を取る方法！魚のツボ抜き](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_tubo) - [身がビッシリ！噴火湾長万部産「黒ホッキ」](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/hokki-kai) - [実は美味しい！岩船港の未利用魚、マイナー魚たち](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/miriyogyo) - [旨みぎっしり！ユニークフェイスの「コブダイ（カンダイ）」](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/kobudai) ###### Subscribe [![＼独自性が光る！／ 魚ポチの自社開発商品たち](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%82%BA%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%8B%E7%94%B2%E7%BE%85%E7%9B%9B%E3%82%8A_%E9%A3%9F%E5%8D%93.jpg?width=400&upsize=true&name=%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%82%BA%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%8B%E7%94%B2%E7%BE%85%E7%9B%9B%E3%82%8A_%E9%A3%9F%E5%8D%93.jpg)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/2025/05/30/gaia) [メディア掲載](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/メディア掲載) ###### [＼独自性が光る！／ 魚ポチの自社開発商品たち](https://info.uopochi.jp/さかな通信/2025/05/30/gaia) ... 28 5月 2025 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/2025/05/30/gaia) ###### [短時間で確実！貝の砂抜き](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_kai) 短時間で確実にできる貝の砂抜き方法をご紹介します。実は面倒で時間のかかる塩水につける作業はまったく必要ないんです！ ... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_kai) ###### [お箸だけで内臓を取る方法！魚のツボ抜き](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_tubo) ツボ抜きは、魚の腹を切らずにエラとワタを抜く下処理の方法です。手順はシンプル。エラから箸をいれてはさみ、魚を回してひねり出すだけ（内臓を見たくない方は閲覧注意…）。... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_tubo) ###### [ぶつ切りでカンタン調理！サバ味噌の3分下ごしらえ](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_saba) サバの味噌煮を作るための下ごしらえは、3分あればOK！サバをぶつ切りにして内臓を取るだけです。 もちろん味噌煮以外の煮物にも汎用的に使えます！ **＜サバ味噌の3分下ごしらえ＞**1.... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_saba) ###### [一番気軽な下ろし方。イワシの手開き](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_iwashi) お刺身はもちろん、蒲焼やフライ、生姜煮や梅煮、ソテー、香草焼き、トマト煮など、あらゆる調理方法で美味しく食べられるお魚、イワシ。とても身が柔らかいため、手で簡単に下ろすことができます。 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_iwashi) ###### [まずはこれだけ！カンタン下処理『アジのワタ取り』](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_watatori) 魚はエラと内臓から痛み始めるため、丸魚を買ったらすぐに取っておきましょう。これだけで魚の日持ちがずいぶん違います。 ここでは焼魚用に、頭を残したままの下処理方法を解説していきます。... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_watatori) ###### [まずは定番のおろし方！お魚基本の三枚おろし（アジ編）](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_aji) お魚のさばき方といえば、まずは定番中の定番、基本の三枚おろしをマスターしましょう。お刺身、塩焼き、フライ、蒲焼などオールマイティに使える下ごしらえです。... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_aji) [![長崎産 養殖本マグロの胃袋](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/853178fc5017e963eef5bafe4cf87c17.jpg?width=400&upsize=true&name=853178fc5017e963eef5bafe4cf87c17.jpg)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2018/03/23/長崎産-養殖本マグロの胃袋) ###### [長崎産 養殖本マグロの胃袋](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2018/03/23/長崎産-養殖本マグロの胃袋) # 長崎産 養殖本マグロの胃袋 取り出されてから冷蔵で１日経ったもの 400g位あったので、1/3は茹でてネギダレ和え。残りは煮付けた。... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2018/03/23/長崎産-養殖本マグロの胃袋) [![気仙沼のサメと使ったフカフカ団子の中華スープ](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/10-6-2.jpg?width=400&upsize=true&name=10-6-2.jpg)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2017/10/31/fukafuka) ###### [気仙沼のサメと使ったフカフカ団子の中華スープ](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2017/10/31/fukafuka) # 気仙沼のサメと使ったフカフカ団子の中華スープ サメとかけましてツミレと解きます、その心はフカフカでしょう…サメ肉100%のツミレはそ... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2017/10/31/fukafuka) [![鯖のへしこを食べました](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/10-5.jpg?width=400&upsize=true&name=10-5.jpg)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2017/10/17/saba-heshiko) ###### [鯖のへしこを食べました](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2017/10/17/saba-heshiko) # 鯖のへしこを食べました 鯖のへしこ。内臓を除去した鯖を糠などに1-2年漬けた福井や京都をはじめとする日本海側の伝統的な発酵食品である。太平洋側静岡生まれの僕は、今回が初挑戦。 ... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/column/2017/10/17/saba-heshiko) [1](https://info.uopochi.jp/さかな通信) [2](https://info.uopochi.jp/さかな通信/page/2) [3](https://info.uopochi.jp/さかな通信/page/3) [4](https://info.uopochi.jp/さかな通信/page/4) [5](https://info.uopochi.jp/さかな通信/page/5) ## サービス [ホーム](https://info.uopochi.jp/about) [取り扱い商品](https://info.uopochi.jp/products) [よくある問い合わせ](https://support.uopochi.jp/%E3%81%AF%E3%81%98%E3%82%81%E3%81%A6%E9%AD%9A%E3%83%9D%E3%83%81%E3%82%92%E5%88%A9%E7%94%A8%E3%81%99%E3%82%8B) ## リンク [フーディソン](https://foodison.jp/) [sakana bacca](https://sakanabacca.jp/) [フード人材バンク](https://foodjinzaibank.jp/) ## 運営元 ###### 株式会社フーディソン ###### 〒 104-0054 東京都中央区 勝どき 3-3-7 ケンメディアビル 5階 飲食店様専用窓口: [050-1744-6205](tel:050-1744-6205) 飲食店様以外のお電話はご遠慮願います [プライバシーポリシー |](https://foodison.jp/privacy) [反社会的勢力の排除に関する基本方針](https://foodison.jp/antisocial)