産地

東京から2時間30分ほどで行ける港町・那珂湊には、干物やみりん干しなど、おいしい水産加工品がたくさんあります。本記事では、干物が人気の水産加工会社、樫村水産を紹介します。

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福島県沖は親潮と黒潮がぶつかり合う潮目の海。古くから漁獲量・魚種共に豊富な漁場であり、その豊かな海で水揚げされた魚はよく太って味がよく、「常磐もの」と呼ばれて高い評価を受けてきました。

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福島第一原発の処理水放出以降、中国が日本産水産物を全面禁輸したことによって、輸出水産物の主力商品であったホタテは行き場を失い、多くのホタテ生産者が苦境に立たされました。

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八戸港で水揚げされる鮮魚や水産加工品など、絶品の海の幸を幅広く展開している「マルヌシ」。老舗でありながら新たな挑戦を続ける同社の商品づくりや特徴などについてご紹介します。

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魚ポチでは『魚のもちがスゴイ!!やんばるフェア』を開催中！

前編では沖縄・国頭漁業協同組合（以下、国頭漁協）と、高砂熱学工業株式会社（以下、高砂熱学）が実現した”超高品質鮮魚流通システム”...