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幻の牡蠣「渡利牡蠣」とは 渡利牡蠣は、三重県南部紀北町の「白石湖... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/kihoku_kaki) [![実は美味しい！岩船港の未利用魚、マイナー魚たち](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/okoze.jpg?width=400&upsize=true&name=okoze.jpg)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/miriyogyo) ###### [実は美味しい！岩船港の未利用魚、マイナー魚たち](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/miriyogyo) 魚ポチでは普段なかなか都内で食べられない、産地の珍しい魚たちが日々入荷します。今回は一風変わったメニューで他店と差をつけたい飲食店さまにおすすめ！新潟県岩船港町の珍しくておいしい魚をご紹介します。 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/miriyogyo) [![トロっと脂がのってきました「秋サバ」](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/10-2-1.jpg?width=400&upsize=true&name=10-2-1.jpg)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/masaba-2) ###### [トロっと脂がのってきました「秋サバ」](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/masaba-2) 昔からおいしい大衆魚として親しまれているサバ。日本で獲れるサバは「マサバ」と「ゴマサバ」の二種類があり、秋に旬を迎えるのはマサバ... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/masaba-2) [![うまみの源はたっぷりの血合い！マルソウダ](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/e4700e6b2e7ad58b628f5382b50ab9fe.jpg?width=400&upsize=true&name=e4700e6b2e7ad58b628f5382b50ab9fe.jpg)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/marusouda) ###### [うまみの源はたっぷりの血合い！マルソウダ](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/marusouda) 11月24日はイイフシの日、「良い鰹節の日」でしたね！今回、強い旨味が特徴の「ソウダ節」の原料、マルソウダの知られざる魅力に迫ります。 ... 2 9月 2024 [続きを読む](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/marusouda) [1](https://info.uopochi.jp/さかな通信) [2](https://info.uopochi.jp/さかな通信/page/2) [3](https://info.uopochi.jp/さかな通信/page/3) [4](https://info.uopochi.jp/さかな通信/page/4) [5](https://info.uopochi.jp/さかな通信/page/5) ## 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