さかな通信 by 魚ポチ

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幻の牡蠣「渡利牡蠣」とは

渡利牡蠣は、三重県南部紀北町の「白石湖...

昔からおいしい大衆魚として親しまれているサバ。日本で獲れるサバは「マサバ」と「ゴマサバ」の二種類があり、秋に旬を迎えるのはマサバ...

11月24日はイイフシの日、「良い鰹節の日」でしたね！今回、強い旨味が特徴の「ソウダ節」の原料、マルソウダの知られざる魅力に迫ります。

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その旨さはトラフグを凌ぐとも言われる究極の食材、クエ...