北海道産キンキ先日昼前に市場へ訪れたとき、売れ残ったキンキがなんと200円思わず衝動買い捌いて納得お腹が臭い綺麗に洗って、煮ることに。...

実は英名が”Stargazer”とカッコよく中二感満載(料理のBGMはスピッツで決まり！)...

もったいないと思って残したアラと、持て余した半身を煮付けたが固くならずに味がほどよく染みてうまかった...

今年はかなりの豊漁らしい。開いてトレーに並んだものは良く見るが、今回は敢えて殻付きに挑戦。

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ホウボウのライバルみたいな色と形をした魚背鰭、腹鰭がスカーフのようでかっこいい...

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今年もズワイやタラバが高いので、近年ジワジワ日本で流通が始まっているストーンクラブという...

漁師の友人に、「市場にあんま出さない美味しい魚って何？」と聞いたら、この魚の名があがったのでずっと食べてみたかった魚。...