定置網でとられたもの水揚げ翌日で鮮度良いが、訳あって体色は飛んでいる新鮮なものは背から腹へかけて黒から黄色にグラデーション。顔にあるブルーのラインが綺麗な魚...
ロケ隊レポート！三宅島を訪ねて
東京の南の島々、伊豆諸島・小笠原諸島から美味しいお魚が集合。2月6日(水)〜2月19日(火)の掲載期間限定特集です。この機会に、ぜひ東京諸島の魚をお試しください！
東京諸島のひとつ、三宅島
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28 1月 2019
これから最盛期！御前崎ベテラン漁師の船に乗り、南駿河湾サワラ漁へ
御前崎市の有名な水産品のひとつに『サワラ』があります。1年のなかで11月～3月は水揚げが多くなる時期。御前崎南駿河湾でも今、サワラの漁がはじまっています。
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8 11月 2018
御前崎フェア限定メニュー紹介【別邸KOKORI】
産地応援プロジェクト「御前崎フェア」にて、期間限定メニューを提供している飲食店を紹介しています。
今回は、御茶の水の和食居酒屋「別邸KOKORI」さんのメニューをご紹介します。
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30 10月 2018
御前崎フェア限定メニュー紹介【はすむかい】
産地応援プロジェクト「御前崎フェア」にて、期間限定メニューを提供している飲食店を紹介しています。
今回は、港区赤坂の居酒屋さん「はすむかい」さんのメニューをご紹介します。
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30 10月 2018
宮城気仙沼産クリガニ 420g
宮城気仙沼産クリガニ 420g
最近、市場でよく見る毛ガニの弟分。青森では花見で食べたりする風習があるらしい。ということは、昔からこの春先の時期によく獲れてたのだろう。...
1 3月 2018
春が旬の魚 （第一弾）ー定番！春メニューに登場する魚たちー
寒い日が続きますが、海のなかは春模様。魚ポチでも春が旬の魚が続々入荷しています！今回は春メニューに取り入れたい旬の魚をご紹介します。
■ホタルイカ
季節感抜群！ホタルイカ...
6 2月 2018