---
title: ホヤの食べ方 – さかな通信 by UOPOCHI
description: 海のパイナップルと呼ばれる「ホヤ」のさばき方をご紹介します！ 見た目鮮やかでどうやって食べたら良いのかわからない、とても不思議な形をしているホヤ。独特のエグみがあるので苦手な方も多いですが、新鮮なホヤは甘味、塩味、苦味、酸味、うま味の5つの味がするとてもめずらしい食材なのです。 自分でさばきたてを食べるとまた
---

[![飲食店専門仕入れサイト【魚ポチ】](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/logo-1.png?width=200&height=40&name=logo-1.png)](https://uopochi.jp/)

[新規登録](https://uopochi.jp/pre_registration)

# ホヤの食べ方

[![](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/%E6%89%8B%E5%8B%95%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%89/logo/logo_uopochi.png?width=50&height=50&name=logo_uopochi.png)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/author/foodison)

[foodison](https://info.uopochi.jp/さかな通信/author/foodison)  Aug 20, 2023, 6:40:40 PM

<https://twitter.com/intent/tweet?text=I+found+this+interesting+blog+post&url=https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_hoya> <http://www.facebook.com/share.php?u=https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_hoya> <http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_hoya>

海のパイナップルと呼ばれる「ホヤ」のさばき方をご紹介します！

見た目鮮やかでどうやって食べたら良いのかわからない、とても不思議な形をしているホヤ。独特のエグみがあるので苦手な方も多いですが、新鮮なホヤは甘味、塩味、苦味、酸味、うま味の5つの味がするとてもめずらしい食材なのです。

自分でさばきたてを食べるとまた格別！  
ぜひお刺身にチャレンジしてみてくださいね！

**＜ホヤのさばき方＞**  
1. 突起部分で+と−の口を確認する。  
2. +の口をカットして汁をとっておく。  
3. −の口をカットして出てきた汁は捨てる。  
4. 中心に切り込みを入れて身を取り出す。  
5. 塩水または水で洗う。  
6. 半分に割って、お刺身に切り分ける。殻は盛り付けに使えます。  
7. お好みでとっておいた汁をかける。<https://info.uopochi.jp/#sms>

###### Topics

- [産地](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/産地)
- [飲食店メニュー](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/飲食店メニュー)
- [鮮魚](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/鮮魚)
- [イベント](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/イベント)
- [マグロ](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/マグロ)
- [大田市場](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/大田市場)
- [旬](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/旬)
- [メディア掲載](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/メディア掲載)
- [料理](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/料理)
- [貝類](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/貝類)
- [配送ドライバー](https://info.uopochi.jp/さかな通信/tag/配送ドライバー)

###### Popular Post

- [カレイのカンタン下処理方法](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_karei)
- [お箸だけで内臓を取る方法！魚のツボ抜き](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_tubo)
- [身がビッシリ！噴火湾長万部産「黒ホッキ」](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/hokki-kai)
- [実は美味しい！岩船港の未利用魚、マイナー魚たち](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/miriyogyo)
- [旨みぎっしり！ユニークフェイスの「コブダイ（カンダイ）」](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/kobudai)

###### Subscribe

Previous Post

###### [「やんばるの魚」を新鮮なまま運ぶ！沖縄・国頭漁協×高砂熱学が挑む”超高品質鮮魚流通システム”（後編）](https://info.uopochi.jp/さかな通信/2023/06/15/yambaru_vol2)

Next Post

###### [ゼロからマーケットをつくり、海のスーパーフードを全国へ。「岩手アカモク生産協同組合」](https://info.uopochi.jp/さかな通信/2023/09/01/umiuma-iwateakamoku)

### Similar Blog Posts

[![](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/hoya.png?width=352&name=hoya.png)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/hoya)

##### [最盛期到来。 “肉厚な身”と“甘さ”がおいしい宮城産「ホヤ」](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/hoya)

##### [一番気軽な下ろし方。イワシの手開き](https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_iwashi)

[![](https://info.uopochi.jp/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/sayori.jpg?width=352&name=sayori.jpg)](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/sayori-2)

##### [春のお造りにおすすめ！魚界の美人「サヨリ」](https://info.uopochi.jp/さかな通信/seasonal_fish/sayori-2)

## サービス

[ホーム](https://info.uopochi.jp/about)  
[取り扱い商品](https://info.uopochi.jp/products)  
[よくある問い合わせ](https://support.uopochi.jp/%E3%81%AF%E3%81%98%E3%82%81%E3%81%A6%E9%AD%9A%E3%83%9D%E3%83%81%E3%82%92%E5%88%A9%E7%94%A8%E3%81%99%E3%82%8B)

## リンク

[フーディソン](https://foodison.jp/)  
[sakana bacca](https://sakanabacca.jp/)  
[フード人材バンク](https://foodjinzaibank.jp/)

## 運営元

###### 株式会社フーディソン

###### 〒 104-0054 東京都中央区 勝どき 3-3-7 ケンメディアビル 5階

飲食店様専用窓口: [050-1744-6205](tel:050-1744-6205)  
飲食店様以外のお電話はご遠慮願います

[プライバシーポリシー |](https://foodison.jp/privacy) [反社会的勢力の排除に関する基本方針](https://foodison.jp/antisocial)

```json
{
  "@context" : "https://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "foodison",
    "url" : "https://info.uopochi.jp/さかな通信/author/foodison"
  },
  "dateModified" : "2024-09-02T02:21:25.651Z",
  "datePublished" : "2023-08-20T09:40:40.000Z",
  "headline" : "ホヤの食べ方 – さかな通信 by UOPOCHI",
  "mainEntityOfPage" : {
    "@id" : "https://info.uopochi.jp/さかな通信/cooking/kihon_hoya",
    "@type" : "WebPage"
  },
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "url" : "https://info.uopochi.jp/hubfs/logo_uopochi.png"
    },
    "name" : "株式会社フーディソン"
  }
}
```